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崗位職責(zé)：對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。 1、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司意圖，帶領(lǐng)全體員工積極完成年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。 3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和客人的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)落實(shí)服務(wù)要求 、程序和推銷(xiāo)策略，業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。 5、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。 6、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。 7、全面負(fù)責(zé)本店日常經(jīng)營(yíng)管理工作，作好日常考勤記錄和月末編制，檢查員工儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生和工作狀況。 8、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見(jiàn)，有效處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 9、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，時(shí)刻了解店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。 10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類(lèi)安全事故發(fā)生。 11、隨時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重培訓(xùn)、考核、做好員工的服務(wù)保障工作。 12、合理的管控毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理。 13、負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。